Bourgogne Aligoté Blanc élégant et minéral
Cette parcelle d’Aligoté est unique, elle surplombe une vieille cabane de vigneron qui y trouvaient refuge avec leurs chevaux.
Elle est cultivé sur un sol assez rare composé de sol granitique et de sable rouge, dans son enclos y pâture un petit groupe moutons une partie de l’année.
Le Château de Rougeon est familial et en conversion bio, située sur la commune de71390 BISSEY-SOUS-CRUCHAUD non loin de Givry. ( côte Chalonnaise)
Dirigé par Joseph Bouchard qui mène une agriculture respectueuse de l’environnement.
Une vinification précise qui ce retrouve dans chacune de ses cuvées.
Ce millésime 2018 offre une dégustation assez complexe, des notes de fleurs blanches, rondeur et gras en bouche soutenue par une longue fraîcheur minérale bien en place.
