Un domaine familial depuis plusieurs générations
C’est à la fin du XIXème siècle que débute l’histoire du Cognac dans la famille Roux avec un premier domaine sur la commune de Mortiers où les ascendants de Jean-Pierre, actuel propriétaire, exploitaient quelques hectares et possédaient déjà un alambic.
En 1930, Marie, héritière du domaine viticole de Mortiers, et Pierre ROUX, jeunes mariés, décidèrent d’acheter une propriété à Saint-Maigrin, siège de l’actuelle exploitation et y installent une première distillerie.
Plus de quatre vingt ans plus tard, l’activité du vignoble est exclusivement regroupée à Saint-Maigrin, au cœur de l’appellation Fins Bois et représente environ 6 hectares.
Cette nouvelle création du domaine est dans la continuité de notre volonté d’innover tout en restant ancrés dans nos traditions.
Ce sirop est réalisé par nos soins de A à Z à partir de Cognacs vieillis dans nos chais.
Versé sur les desserts, les salades de fruit, les glaces, etc…. il leur donnera un parfum inégalé, mélange de saveurs vanillées et de vieilles eaux de vie…..
Un nouveau produit du cuisinier pour les crèmes aux oeufs et pour le barman, hé oui ça marche aussi en ti-punch!!!!!!
